简介
感觉这样的做法尤其适合老人和孩子，比较温和的做法，如果你也有兴趣，不妨一起试试！
原料
羊肉 400克, 鲜姜片 9克, 整花椒 0.06克, 盐 6.5克, 干姜 1克
步骤
1羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油
2然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉
3开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低
4打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、和盐包成的料包
5继续煮90分钟至羊肉烂而不老，开锅收汤，将汤收浓即可出锅
小技巧
碾碎的蒜泥+6月鲜酱油，喜欢吃辣的可再加点辣酱在里面。
