原料
高筋面粉: 250克， 全麦粉: 50克， 水/牛奶: 125克， 酵母: 3克， 盐: 2克， 南瓜泥/红薯泥: 150克， 糖: 25克， 黄油: 20克， 蔓越莓/果干: 60克， 核桃/榛子/巴旦木: 60克， 面粉(表面筛粉): 适量
步骤
1红薯/南瓜 蒸熟，用勺子咋成泥
2除了黄油和坚果，果干之外，用厨师机，一档5分钟，二档5分钟
3加入黄油，厨师机三档，5分钟，到可以出手套膜
4发酵到两倍大。
5将发酵好的面团称重，1/3的面团分出来 其余的，将干果和坚果揉一起
6擀成长条
7卷起来，不用翻面
8将揉好果干的面团分三份，按照卷土司的方法 每一次，都醒15分钟
9不加干果面团，分成三份，擀成如图原型
10先卷成圆条，再卷一下
11分出来的没有加果干的面团，分成三份，按照这样的方式，醒发10分钟
12擀成大一点的椭圆
13把干果面团放在中间
14包起来，并且把合缝处捏紧
15这样的方式，把面包包好
16割包，之后撒些干面粉
17撒粉，切口，再二次醒发
18180度，预热后，烤20分钟，我的是600克面粉3个面包，我烤了28分钟
19这是成品切面图
小技巧
做的时候，心情愉快，必有帮助?
