原料
饼干: ， 黄油: 230克， 糖粉: 180克， 蛋黄: 4个， 低筋面粉: 370克， 椰蓉: 70克， 盐: 2克， 泡打粉: 4克， 夹馅: ， 奶油奶酪: 180克， 糖粉: 30克， 奶油: 80克， 香草精: 适量， 柠檬汁: 适量
步骤
1先做饼干部分： 将黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑后，加入糖粉和盐，搅打至颜色发白，体积变大。将蛋黄一个一个加入到黄油中，搅拌均匀。面粉、泡打粉过筛后和椰蓉一起加入到黄油里，搅拌均匀。
2将面糊放入模具中，冷冻半至一小时，直至变硬。
3取出冻好的饼干胚，切成厚度为5mm的薄片
4将一个蛋黄和少许奶油混合，均匀刷在饼干上，烤箱170度烤20min
5将馅料中的所有原料用打蛋器搅打均匀，装入裱花袋中。
6烤好的饼干晾凉后，取35片的饼干翻面（大约做出了70片），挤上馅料，再把另一片合上。放入冰箱冷藏过夜后就可以食用啦。
