![](/images/node/37/372026.webp?1638111948)
原料
香菇: 5朵, 夹层猪肉(五花肉): 500克, 淀粉: 1勺, 葱: 1根, 大蒜头: 2瓣, 大蒜: 2根, 青菜: 2个, 盐: 少许, 生抽: 4勺, 老抽(味极鲜)老抽一勺,味极鲜三勺: , 酒/啤酒少许: , 大白干 3块:
步骤
1夹层猪肉+葱+姜
![](/images/seq/174/1742440.webp?1638138815)
2土豆一个蒜头两瓣蒜两根
![](/images/seq/174/1742441.webp?1638138815)
3大白干,香菇
![](/images/seq/174/1742442.webp?1638138815)
4香菇剁成沫
![](/images/seq/174/1742443.webp?1638138815)
5调馅,香菇沫绞肉+生抽+酒+生粉2勺,拌均匀
![](/images/seq/174/1742444.webp?1638138815)
6还有鸡蛋,盐,一点老抽搅拌均匀
![](/images/seq/174/1742445.webp?1638138815)
7馅调好,吧大白干分2厘米左右的小块,在豆腐侧面开一个小口,把馅填入豆块,以此类推
![](/images/seq/174/1742446.webp?1638138815)
8填入后是这个型号
![](/images/seq/174/1742447.webp?1638138815)
9我是填入好的之间在锅里先加入油,把豆腐以此排列整齐,拍好后开火煎豆腐,加入蒜头,蒜。
![](/images/seq/174/1742448.webp?1638138815)
10要两面都煎烤一下,油不用太多,每个豆腐都有油煎就行
![](/images/seq/174/1742449.webp?1638138815)
11火不能太大,注意火候,可以转锅煎,最好的是两面金黄,我大概煎了十分钟
![](/images/seq/174/1742450.webp?1638138815)
12煎好(可以放入砂锅里煮,没有就放铁锅里煮)加入生抽。老抽,味极鲜。酒,干辣椒, 转煎一会,大概两分钟, 加入水,土豆,香菇,青菜。一起大火烧开。 烧开用小火炖20多分钟。尝咸淡根据个人口味调味。起锅开饭!
![](/images/seq/174/1742451.webp?1638138815)
小技巧
大白干,夹层猪肉