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原料
鸭翅: 20只, 葱: 2根, 姜片: 5片, 冰糖: 适量, 香叶: 适量, 花椒: 适量, 老抽: 5勺, 生抽: 适量, 八角: 适量, 桂皮: 2到3块, 料酒: 10勺, 陈皮: 2块, 草果: 1个
步骤
1鸭翅焯水去油腥
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2生抽、老抽、料酒,温水备好:料酒是生抽老抽的两三倍的量,生抽比老抽稍微多点。备好
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3调料备好
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4把所有调料倒入锅内干炒,出香味后倒入步骤二的酱汁,待煮开。
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5汤汁煮开后放入鸭翅,大火煮开,小火慢炖。
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6小火慢炖的过程中记得要时常翻炒,以防粘锅糊底。
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7待所有汤汁耗尽后,(差不多一个半到两个小时),盛盘,放入冰箱冷冻三个小时以上,味道更佳。
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