原料
鸭架: ， 冬瓜: ， 大葱、姜片: ， 白胡椒粉、盐: ， 小葱、香菜:
步骤
1鸭架子去掉pp，用手把鸭肉撕下来，鸭架用手掰成小块。
2汤锅放水放入鸭架，放入葱段（两块8厘米整块葱段）和姜片。
3大火水烧开转小火去劲浮沫，盖上锅盖小火煮45分钟。
4冬瓜切小块，放冬瓜煮再10分钟，放盐。
5快出锅之前用筷子把葱段捞出，放白胡椒粉、小葱、香菜。
小技巧
据说水开后小火焖一小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤会在大火沸水中逐渐变成奶白色。盐要最后放，不然汤就不怎么白了。下次再试。鸭架子烤鸭店有单独卖的，价格在10元左右。✌️
