原料
西红柿: 2个（2人份用量）， 牛肉馅儿: 按个人口味， 洋葱: 半个， 盐: 适量， 黄油: 一小块， 意大利面酱: 一袋
步骤
1准备工作：洋葱切丁（具体放多少依个人口味），牛肉馅儿放点生抽或者六月鲜酱油一点点味上（我觉得牛肉做意面更好吃一点），西红柿切小块。
2在小奶锅里放点油，炒西红柿直到浆糊程度，多搅拌一下，如果西红柿不出水，可以放一点点水。小火咕嘟一会儿。
3用在超市买的专门做意面的意面酱调一下味道，先少放一点，搅拌均匀，尝尝味道是否合适觉得味道不够再继续放。仍然继续搅拌，小火。待搅拌均匀关火备用。
4这个时候下面，用在超市买的专用意面，在水里放一小勺盐，在放一点橄榄油，在煮面期间时常搅拌。（意面比较出数所以按饭量下面）大约煮10分钟左右，鉴定面是否煮熟可以用筷子夹断一根看看是否面里还有硬芯儿。
5在煮面的过程中可以把洋葱和肉末煸炒一下，油适量，先煸炒洋葱丁，爆香，再下肉末，放一点料酒可以去肉腥味。煸熟盛出备用。（这里还可根据个人爱好放一点虾仁，青椒什么的，自己DIY嘛）
6待面煮熟，用凉水过一下，这样面会筋道。然后沥干，在炒锅中放入切成小丁的黄油，这是要小火否则黄油会糊。
7放入沥干的意面，翻炒。
8放入之前煮好的西红柿酱，翻炒。
9放入炒熟的洋葱丁和牛肉馅。翻炒均匀。改良的意面完成。
10意面酱可以在超市买到一般在进口商品区，有很多种口味选择，我一般都用传统口味意面酱。
小技巧
煸牛肉馅的时候放点料酒可以去肉腥味。 依据个人口味，在开动之前可以加点黑胡椒碎和意大利混合香料再意面上。
