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原料
新鲜牛蒡: , 排骨: , 淮山药: , 胡萝卜: , 葱段: , 姜片: , 枸杞: , 红枣: , 大料: , 桂皮: , 香叶: , 盐:
步骤
1牛蒡洗净去皮,放入淡盐水中浸泡40分钟,排骨飞水去血沫备用
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2将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块
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3将所有材料放入焖烧锅中(或砂锅,或电炖锅,或汤煲)加入水没过材料,慢炖至软烂,加盐调味
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4吃肉喝汤
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小技巧
必须选用新鲜材料,方才汤美味鲜,用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。 如果材料足够新鲜,就不用加更多的香料,这样会遮住食物自身的香气,有时煲汤一片姜足矣。 牛蒡可是好东西噢,摘一段网文给大家看,如果想具体深入了解,去百度一下。