原料
温水260克: , 面粉520克: , 酵母6克: , 白菜: , 冷水上锅蒸25分钟:
步骤
1白菜切碎撒盐腌制出水,控去水分,加自己喜欢的调料拌匀待用,要先放油再放其他调料,我放了花生碎,还放了剁椒,
2白菜腌出的水不能浪费,菜汁哦!微微加热放酵母拌匀静置一会
3加入面粉
4揉成团
5发酵两倍大,内部结构好漂亮哦
6面团揉匀擀薄面片,刷一层水,把馅铺满
7卷起,切开,随意切三角形还是四角行
8蒸锅二次发酵,冬天发酵慢,蒸锅内的水烧热关火,这样就发酵的快了
9发好了,冷水上锅蒸25分钟,焖几分哦
10白菜馒头卷,配一碗稀饭,太满足了
11?????
12还有几个放不下了用电饼铛烙的,也不错。很方便快捷,,太忙了,面团没有揉到位,留个纪念吧!