原料
白菜: 1个， 肉末: 200克， 香菇: 3个， 干木耳: 适量， 蒜蓉: 10g， 淀粉: 15g， 耗油: 10g， 生抽: 10ml， 盐: 5g
步骤
1把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切。
2木耳提前冷水泡发。
3将香菇、木耳、白菜帮切末。
4肉馅和蔬菜混合，并加入所有调味料拌匀腌制30min。
5锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮30秒后，捞出沥干水备用。
6在白菜叶子，放上适量肉馅。
7从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整包好。
8将包好的白菜卷放入瓷盘，放入蒸箱中层，调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
9另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加生粉煮成芡汁。
10将芡汁淋在白菜卷上即可。
