原料
葱花: ， 八角: ， 沙姜: ， 姜片: ， 大蒜: ， 冰糖: ， 鸡: ， 酱油: ， 白酒:
步骤
1葱花打结塞到鸡肚子里，只做半只鸡的话放到锅里就行
2用饭碗装一碗酱油和一碗高度酒，我用的是台湾高粱酒 (做半只鸡的话就装半碗多一点)
3除了鸡以外的东西都倒进锅里，开火
4热到锅里冒小泡之后，把鸡放入锅中，不停的用勺子把汁浇到鸡皮上，翻身重复
5盖上锅盖，让鸡肉煮5分钟，中途记得翻身
6打开高压锅，把鸡和汤汁一起倒入内胆，外加适量水，上气30分钟后关火
7打开高压锅把鸡盛出，汤汁倒回锅内(香料渣滤出)，开大火收汁
8最后把浓缩的汁淋到鸡上面，完成
小技巧
煮鸡剩下的鸡汁酱油非常好吃，浇汁用一半，留出一半以后用来拌面，拌青菜都是非常香的
