原料
派皮:: ， 黄油(冷): 50g， 低粉: 80g， 糖粉: 15g， 杏仁粉: 20g， 盐: 1g， 蛋黄: 1个， 派水:: ， 马斯卡普尼奶酪: 40g， 淡奶油: 40g， 黄桃泥: 90g， 砂糖: 15g， 鸡蛋: 2个， 自制黄桃罐头:: ， 大黄桃: 2个， 冰糖: 100g， 水: 350mI， 盐: 2g， 自制黄桃果酱:: ， 黄桃: 500g， 冰糖: 150g， 柠檬汁: 60mI， 水: 30m丨
步骤
1黄桃酱做法 黄桃去核，切成小块，放入料理机加20ml水，打成泥
2将黄桃泥加冰糖、柠檬汁放入高压锅，上气后压10分钟，待自然放掉，打开锅盖再熬20分钟左右
3用木铲舀一勺果酱，果酱慢慢滴落就熬好了，放凉备用
4黄桃罐头做法 黄桃去皮、去核
5锅里放黄桃、冰糖、水
6大火沸腾，小火煮20分钟
7放凉，将大块切成5cm薄片备用
8派皮做法 冷的黄油50g，切成小块放入容器，
9加入低粉80g，糖粉20g，20g杏仁粉，用手撮均
10加入蛋黄，揉成面团
11动作要快，确保黄油是冷的，用保鲜模包好，放入冰箱冷藏30分钟
12面团从冰箱取出，擀成圆型铺在派盘上，整型，用擀面杖在派盘上擀一下，把多余的料去掉
13用叉子叉一些小孔
14烤箱180度，中下层烤10分钟
15派水的做法 将2个鸡蛋与15g砂糖放入容器，用打蛋器打至蓬松
16加入奶酪与淡奶油的混和物，搅拌均匀
17加入90g黄桃果泥(用料理机把黄桃打成泥)，搅拌均匀，将派水注入派盘中
18放中层，180度烤20分钟，后5分钟一定要盖上锡纸，20分钟后取出派盘，摆上黄桃片，摆好自己喜爱的造型
19放入中上层，200度，烤25分钟左右，看到黄桃有些上色即可
20取出烤盘，趁热用刷子刷上一层果酱，一道颜值高又美味的下午茶甜品就大功告成啦
小技巧
果酱做的不能太稠，不好刷，也不能做的太稀，稀了刷不上，派盘用8寸，
