原料
排骨: 200g， 南瓜: 150g， 豆豉: 一小撮， 蒜: 三四瓣， 生抽: 一汤勺， 盐: 一小撮， 油: 半汤勺， 淀粉: 一汤勺， 料酒: 一盖子， 胡椒粉: 少许， 蚝油: 半汤勺， 白糖: 少许， 生姜: 2片， 小葱: 少许， 鸡精: 少许
步骤
1准备好食材，排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的，或者可以试试看土豆。
2南瓜去皮切小块，排骨反复冲洗掉血水，放入大碗里，放姜丝、葱段、一盖子料酒，加清水浸泡半小时。
3排骨控干水分备用。 豆豉和大蒜切沫儿，根据个人喜好可以调整用量，我喜欢放多多的豆豉大蒜。 一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖（提鲜）+少许胡椒粉+一点点鸡精，搅拌均匀。
4酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上，若夏天请放冰箱冷藏腌制。
5南瓜铺在碗底。
6排骨连同酱汁一起铺在南瓜上。
7用蒸锅隔水蒸15分钟即可。
8蒸好了撒点葱花，也可以加一点红辣椒碎做装饰。养殖场拌饭超级爽的！
9这个是建立菜谱的时候拍的步骤图，没舍得删掉。如果一人食或者学生党or上班族带便当之类的可以用小碗腌制少许的排骨，一餐搞定。
10南瓜去皮切小块铺在碗底，放上排骨，将小碗放电饭锅里跟米饭一起蒸出来。这个图还是在英国上学的时候拍的，当时经常蒸米饭顺道蒸一小碗南瓜排骨，豆豉都是千里迢迢从家乡背去的。淘好的米中间扒拉开一个小洞，能放下小碗，一锅蒸饭菜主食都有了，非常方便。祝你好胃口☺️
小技巧
- 酱汁根据排骨量自行调整，个人觉得宁可咸不宜淡 2. 如果你买的豆豉是很咸的那种请适当减去盐的量 2. 排骨砍小块点好吃入味易蒸透
