原料
排骨: 500g， 土豆: 1只， 葱花: 适量， 豆瓣酱: 少量， 花椒: 10颗， 蒸肉粉（五香味）: 半袋， 生抽: ， 料酒: ， 油: ， 鸡精: ， 姜蒜粒:
步骤
1挑选出规则的排骨 洗去血水 用开水焯一下 清洗
2加少量豆瓣酱 生抽 料酒 鸡精 姜蒜粒 花椒10颗 混合均匀 腌制15-20分钟
3准备葱花 土豆切小块抹上蒸肉粉
4把土豆平铺在盘底 排骨沾满蒸肉粉后铺在土豆上 腌肉渗出的汁水倒在蒸肉上
5上锅蒸一小时 注意水量
6撒上葱花 盖上锅盖闷一小会 起锅来吃啦～
小技巧
1.注意一定一定要把排骨血水洗净 2.排骨的味道更多取决于腌制过程 能吃辣可以多放辣椒 不喜欢吃辣 可以多放花椒 酱油
