原料
藕: 1节， 香干: 5-6块， 蒜: 1瓣， 姜: 2片， 花椒: 6、7颗， 干辣椒: 两个剪成圈，两个整个的， 白糖: 一小勺， 盐: 适量， 生抽: 两勺， 油: 适量， 味极鲜: 一小勺， 葱花: 适量， 蚝油: 一勺， 大料: 一个， 蒜苗: 一根
步骤
1藕洗净去皮，切成一点五厘米大小的方块。香干洗净切成和莲藕一样大小的方块。
2莲藕块下水焯熟。捞出备用。
3热锅凉油，放花椒大料和两个干辣椒，慢慢出了香味儿后放入蒜片和姜片、葱花爆香。
4加入藕丁和香干丁，煸炒，加入白糖、生抽、味极鲜、蚝油，炒一分钟（根据自己的口味选择加不加盐）。再加入干辣椒圈和蒜苗（蒜苗切成2厘米长的细丝）翻炒均匀，淋上少许香油出锅。
