简介
昨天的午餐，随性炒的小炒，很下饭~
原料
藕 一节（切丁）, 洋葱 半个（切丝或丁）, 青红小辣椒 各三四个切小段, 香菜 切末, 酱油 适量, 老抽 少许, 糖 少许, 香醋 少许, 香油 少许, 盐 少许
步骤
1食材洗净，切好
2锅中放少许油，放入洋葱和青红椒爆香炒软（炒出辣味，不至于菜太辣）
3下入藕丁爆炒均匀，烹入香醋（沿锅边洒入，这样不会尝出酸味，只有醋的香气）
4放入酱油，老抽，糖，适当按口味加盐，翻炒均匀
5全程大火爆炒，炒至锅中无汤汁，有些焦黄即可淋入一点香油出锅
6装盘后，撒上少许香菜即可！
小技巧
这是一道爆炒的菜，有能力的可以在翻炒过程中颠勺，以出现火接触食物之后的香气（试过爆炒的人都知道，这种香气是别的调料不能比拟的）
