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原料
肋排: 800g, 老冰糖: 50g, 老陈醋: 匙, 生抽: 1匙半, 老抽: 少许, 白酒: 1匙, 胡椒粉: 少许, 白芝麻: 少许, 香葱: 少许
步骤
1此次制作我们选用的是肋排,肋排的质感口感吃起来会比较好
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2制作的时候要注意,很多人都会穿烫过水。但是到底是冷水下还是热水下,傻傻不明了。我们过水穿烫主要是清除排骨的杂质,所以一定要冷水下煮开。这样骨质里一些杂质才能清理出来
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3穿烫好的排骨再清洗干净,锅热油倒入排骨双面煎制一会
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4倒入没过排骨的水,加入调味老陈醋、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉煮至收汁即可
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5收汁装盘后洒点熟芝麻及细葱作为点缀即可上桌
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6那么一个美味的糖醋排骨就做好了
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7美味
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8下酒下饭都OK
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9试试很不错
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小技巧
建议是使用老陈醋不要使用白米醋,老陈醋的特有香味做出来会比较好吃