鲜肉月饼 0

原料

普通面粉: 400克A, 猪油: 200克A, 普通面粉: 600克B, 猪油: 240克B, 糖: 80克B, 水: 185克B, 盐: 5克B, 猪肉糜: 1000克, 糖: 50克, 蜂蜜: 40克, 熟芝麻: 30克, 麻油: 20克, 酱油: 30克, 料酒: 20克, 鸡蛋: 一个, 葱姜末: 适量, 盐: 20克, 胡椒粉: 10克

步骤

1把肉馅材料全部搅拌一起,打到肉糜起劲道

2油酥面团和水油皮面团分别搅拌成光滑的面团,醒发30分钟

3醒发完成,分别分割成40个,然后搓圆,再次醒发

4水油皮擀成圆片,将油酥包入

5擀成椭圆型

6自上而下卷起来

7再次醒会

8二次擀卷

9竖起来,滚圆,压扁,擀成圆型,包肉

10排入烤盘,刷鸡蛋,撒芝麻,烤箱预热180度,25分钟

11出炉了,装盘

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