原料
无盐黄油: 45g， 细砂糖: 20g， 低筋面粉: 60g， 大杏仁粉: 45g， 脱脂奶粉: 7g， 冻干草莓粉: 8g， 盐: 一小撮， 防潮糖粉: 适量， 冻干草莓粉: 适量
步骤
145g大杏仁粉和20g细砂糖、一小撮盐置于干净，无油无水的搅拌碗中，把60g低筋面粉和7g脱脂奶粉、8g冻干草莓粉混合筛入，用蛋抽把所有粉类搅拌混合均匀
2再混合均匀的粉类中加入45g切成小块儿的冷藏无盐黄油，用指尖搓揉混合，直到整体呈现细砂状（可以用油面混合器或料理机进行此步骤）
3戴上一次性操作手套，把搅拌碗中的细砂状混合物捏成一团，包好保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛一小时
4松弛好的面团从冰箱中取出，均匀分成30个（每个6g左右），滚圆，排列在铺好油纸的烤盘上，送入预热好170度的烤箱中层，烘烤15分钟左右
5烤好的饼干连带油纸一起小心的转移到晾网上，静置到完全凉透
6取适量防潮糖粉倒入保鲜袋中，按照每次取6个饼干的数量，把完全冷却的饼干丢入糖粉中，捏紧袋口轻轻摇晃保鲜袋，让所有饼干均匀裹上一层糖粉
7裹好糖粉的饼干排列在铺好油纸的烤盘上，用小筛子均匀筛一层冻干草莓粉，再取一个新的保鲜袋，把上面筛了草莓粉的饼干放入其中，油纸上掉落的冻干草莓粉也倒入袋子里，继续捏紧袋口轻轻摇晃，直到饼干整体颜色均匀就可以
小技巧
可以用等量的其他冻干水果粉或可可粉、抹茶粉、熟黄豆粉代替冻干草莓粉
