原料
牛肉（不带筋）: ， 西红柿: 1个， 洋葱: 半个， 黑胡椒: ， 料酒: ， 蚝油: ， 番茄酱: ， 盐: ， 糖: ， 黄油:
步骤
1牛肉切丁剁碎，置于碗中。先后放入黑胡椒、蚝油、料酒调制。之所以说自己的意面非主流，是因为我要在这个步骤中放入韩式辣酱。辣酱的加入可以为酱汁增鲜还能添彩。辣味更是能中和传统意式肉酱面偏甜腻的口感。
2牛肉调好放置一旁。另起一锅加水烧开后，煮意面。因为意面要煮久一点才能熟，所以我们可以利用这个时间处理肉酱的周边食材。记得水开入面后要把火关小，否则会溢锅。
3洋葱，西红柿分别切碎。西红柿不要剁，切丁即可。因为最后终归会化无形于肉酱中，和牛肉灵肉合一。
4起炒锅。锅热后改小火化开黄油，加入入味后的肉末，不停翻炒，免得糊锅。肉变色后加入洋葱丁西红柿粒继续翻炒。倒入番茄酱，加少许水，炖煮。仍要不停翻炒。
5因为牛肉已碎，易熟。不一会儿你就可以加大火，收汁。狠狠收汁，不用留太多汤。然后加入盐和糖少许即可。喜欢更醇厚味道的话，还可以再次期间一片芝士进去融化。
6捞出意面，浇上酱汁即可。配以handmade的藕片小菜即可开食。
小技巧
佐料添加用量，请自行领会。盐，宁可少放不可贪多。
