原料
生抽: 大半勺， 食用油: 少许， 玉米淀粉: 5克， 蚝油: 5克， 意面: 50克， 手剥虾仁: 14只， 蔬菜: 四季豆、青菜、西蓝花都行 装饰用
步骤
1准备50克意面
2前一晚温水泡，睡前放冰箱冷藏
3早上水倒掉，意面没有化，也不糊。
4一边灶台，水煮蔬菜
5虾仁、淀粉、蚝油拌好
6另一边灶上，锅内倒上少许油，不粘锅不用太多。
7虾仁入锅翻炒
8虾仁炒红后，加入去水后的意面。（另一边灶上的蔬菜熟了，即可关火。）
9翻炒两分钟，加入大半勺酱油。意面早已泡软 ，待虾仁炒至熟透即可。
10出锅，装盘，蔬菜放在面上。
11这是我昨天配上四季豆的虾仁意面。（这个意面是晚饭后泡至睡前，冷藏，之后早上再煮了会儿，炒出来纹路清晰）配上绿色蔬菜总是特别好。
12配青菜
小技巧
螺旋型意面 小朋友方便用叉勺吃。以后还想尝试一下其他形状意面。 意面泡水过夜 其实前一天做的那次是晚饭后泡至睡前，去水，冰箱冷藏。闺蜜问我，是否能泡过夜，我这次试了下，没问题。重点可以省去煮面时间。 锅子 最好还是使用不粘锅，可以少点油。我用的是不粘煎锅，其他锅子粘锅了，影响早上时间进度。 虾仁 超市有冰冻虾仁，加热后都特别小。所以选择自己手剥的，我买来的是明虾。先去头，同时能拉出虾肠，然后入袋放冰箱冷冻两小时以上，再拿出来，剥起来相当方便，有时候捏住虾尾，拉一下直接出来了。 如果买来直接冷冻，拿出来剥，去头时虾肠拉不出，可以用牙签挑出来。两种方法我都试过，看自己喜好吧。反正剥壳方便，去虾肠比较累。
