原料
鲜肉（肥瘦适中）: 三斤， 胡萝卜、生姜、小葱: 适量， 精制苕粉（超市买）: 适量， 盐: 适量， 南德调料: 适量， 太太乐鸡精: 适量
步骤
1首先把胡萝卜、生姜、小葱切碎，一起放入盆中。
2再把鲜肉洗干净沥水后剁碎，肥瘦适中的肉做的肉丸柔和好吃。
3把剁好的肉一起放到盆中，用温水调和好苕粉。
4放入盐、南德调料、太太乐鸡精和苕粉，再一起用力搅拌均匀，搅拌的力度要大，要让肉和苕粉充分融和一起。
5将油倒入锅中烧开，把肉丸一个个搓好放入锅中炸，火候要适中，并用油筛子经常翻动肉丸，认它均匀受热。
6待肉丸慢慢浮出油面时，肉丸就炸好了，最后用油筛子依次捞出。
小技巧
用苕粉与肉调和有嚼劲口感好?
