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原料
中筋面粉: 300克, 牛奶: 170毫升, 白砂糖: 15克, 盐: 2克, 酵母: 6克
步骤
1使用面包机发面档,我的是小熊面包机,连发酵好面团时间大约1.5小时!拿出面团排气,记得放一点干粉,揉至面团光滑,从中间弄个洞,成环形!搓至大小一致,到图片大小!
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2把面团用手搓到均匀的大小,切成图片大小的剂子!
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3把两头裹上干粉,并用手按压!记得是从切面出按压,最好在按压前弄圆一点,这样按压出来会比较圆点!
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4用擀面杖擀面皮,跟饺子皮差不多,中间厚,边缘薄!
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5把面皮有规律和距离的摆好,摆7张,用筷子在中间压一条印子!
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6压好线的样子!
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7从压在最上面的一块面皮,就是最后放的面皮卷起,每卷到连接的地方要按压一下,以免松动!
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8卷好后,用刀从中间切开!
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9稍稍整形,喜欢玫瑰花瓣打开的就自己一片一片的剥开一点!
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10水放锅里,多一点吧,要烧开后放面团蒸18分钟呢!放进去的面团防粘可以在底部裹一点油!
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小技巧
喜欢颜色的可以自己添加,要在和面的时候就要加色素了!但是色素尽量不加吧!毕竟不健康!我最后图中有个就是卷的时候最后的那片没有放好,所以长出来了,不好看啊!请忽略吧!