红豆双皮奶是在广州市场的一家小店吃的回来后我和刘老师就试做了下一包奶大约需要一个多蛋白，如果蛋白够大一个蛋白就够了不是甜牛奶建议加点糖更好吃讲究的是要牛奶先热了热放凉了上面会有一层皮去掉后和打散的蛋白液混合时还要过滤掉渣最后还有个小窍门，罩上保鲜膜放入锅里蒸，以免蒸汽落在碗里破坏表面这样蒸出的双皮奶又细又平滑漂亮没那么讲究也很容易做，反正做出来自己吃嘛
蛋白，糖，牛奶，红豆
1.鸡蛋白打散和化了糖的牛奶混合； 2.上笼蒸15分钟就OK啦~~~
