蛤蜊: 适量, 豆腐: 适量, 盐: 少量, 姜: 三到四片, 葱: 三到四段
1蛤蜊放盐水中吐沙。
2锅中添水,放姜,烧开水。
3豆腐划成小块,不要太大,不美观而且容易受热不均匀。
4将切好的豆腐放在已经烧开的锅里,煮三分钟左右。
5倒入蛤蜊,保持大火,蛤蜊张嘴后关火,加一丢盐。
6洒一讲滴香油和香葱。