蛤蜊250g、嫩豆腐1块、猪瘦肉50G、盐、味精适量、生姜少许
1、蛤蜊洗净，生姜切末，豆腐切小块，猪肉切丁。 2、瘦肉加盐、料酒、少许老抽及淀粉腌渍一会。 3、锅内倒入少许油，烧热，放生姜、猪肉丁稍微煸一会，盛出备用。 4、锅内倒入开水烧沸，加入豆腐。 5、待再次沸腾，倒入蛤蜊煮至壳开后，加入猪肉丁。 6、最后放少许盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。
