粤式酱油土鸡的做法 0

原料

土鸡一只: 750g, 姜蒜: 适量, 花椒: 适量, 大料: 适量, 小茴香: 适量, 草果: 适量, 丁香: 适量, 陈皮: 适量, 冰糖: 适量, 啤酒: 适量, 酱油: 适量

步骤

1土鸡一只洗净备用

2分切成大块用清水泡半小时

3准备好姜蒜大料,草果要拍一下

4把泡过水的鸡切入锅加入足量的水

5把香料倒入锅中

6开大火加入适量啤酒

7加入适量酱油

8加入适量冰糖

9大火烧开后去除伏沫

10大火烧开转小火炖煮四十分钟,熄火焖一小时出锅

11焖好的酱油鸡出锅装盘

小技巧

注意火候把控,酱油容易抽干水分;还有不要炖煮太久。 九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡;不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山溪水的原生态走地鸡。weixin (azgm66)

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