原料
土鸡: 1只， 黄酒: 1大勺， 盐: 适量， 姜片: 适量
步骤
1鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块
2冷水下锅，慢慢煮开
3煮开后，会有很多浮沫
4关火将鸡块盛出来，水就不要了
5锅里加一点点的油加入姜片里面
6然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火
7在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面
8再放入姜片里面
9把炒好的鸡块倒进去，炒出多余的油就不要倒进去了
10盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了
11煮熟后，盛到碗里，再放点盐就行了！
小技巧
1.盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放！ 2.我们这边煲鸡汤和排骨汤都习惯先炒一下，据说这样会更香！ 3.因选择农家散养土鸡，若不知道哪里可以购买，不妨选择“九零农场”；正宗农家散养土鸡，不喂养饲料，传统农家养殖方法。 V 信：azgm66
