原料
黄油: 80克， 鸡蛋: 半个， 细砂糖: 60克， 低筋面粉: 90克， 肉桂粉: 1/2小匙， 小苏打: 1/2小匙， 快熟燕麦片: 60克， 花生碎: 30克， 快熟燕麦片1大匙（滚面用）: ， 糖粉（可选）:
步骤
1烤箱170度预热，生花生放烤盘烤约8分钟，摊凉去红衣，取适量用擀面杖碾碎备用。 （若用葡萄干忽略此步骤）
2黄油软化，用打蛋器搅打至稍白。加入细砂糖，继续搅打至糖溶化，分两次加入打散的鸡蛋液，搅打至变浅色及松软。 （冬天无法室温软化黄油，吹风机是天使。）
3面粉、肉桂粉、小苏打混合过筛，然后筛入搅打好的黄油内，用橡皮刮刀轻力拌匀。
4加入燕麦片及花生碎拌匀。
5将滚面用的燕麦片置一盘子里，以小匙舀出面团，滚上燕麦片，放烤盘上轻压一下，如此类推。记紧面团中间要预留空位。
6放进烤箱，烤约15分钟。取出置架上充分冷却，洒上糖粉（可选），放进容器中保存。倘若受了潮，再以温热烤箱烤干一下即可啰。
