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原料
1.黄油(总统牌): 100g, 细砂糖(韩国幼砂糖): 60g, 黄糖(太古): 65g, 2.全蛋: 1个, 3.花生酱(四季宝): 80g, 低筋面粉(金象): 200g, 可可粉(法芙娜): 12g, 苏打粉: 2g, 5.花生碎(迪吉福): 适量, 耐高温巧克力豆: 适量
步骤
1黄油100g,捣碎备用。
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260g细砂糖过筛,加入黄油内打发至蓬松状,备用。
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3过筛加入65g黄糖,打发至充分融和。
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4打发鸡蛋成鸡蛋液,分3次倒入步骤3的混合物内,打发至发白,备用。
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5加入80g花生酱,用打蛋器拌匀
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6可可粉12g+苏打粉2g+低筋面粉200g,过筛到步骤5内,揉成团。
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7挤小团每个约10g/个,轻按压扁,沾上花生巧克力碎,160度烤18分钟。
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8烤完,装盘,搞定!
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小技巧
注意:鸡蛋需要常温