原料
低筋面粉: 130g， 糖粉: 30g， 鸡蛋: 50g， 黄油: 10g
步骤
1备齐原料
2把低筋面粉和糖粉混合在一起；
3继续加入室温软化的黄油和鸡蛋；
4搅拌均匀并揉成面团，覆膜静置松弛30分钟；
5把松弛好的面团放在案板上，撒点面粉防粘，擀成厚度约0.5cm的长方形面团；
6把擀好的面团切成等份的长条状；
7拿住长条两端，拧成螺旋花纹；
8拧好后放入铺有油纸的烤盘中，可刷上一层蛋黄液；
9放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤20分钟左右，表面金黄色即可取出。
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小技巧
这个面团不用加水， 自己可以酌情调整面粉用量， 一个比较干、不太柔软的面团即可， 因为面团太软，切口会不漂亮。 想吃硬点的，也可以不放黄油， 不要用砂糖来代替糖粉， 烤盘中也不要涂油， 否则饼干烤的时候不容易保持形状， 它就会变弯。
