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原料
黄油: 50g, 牛奶: 15g, 低筋面粉: 110g, 糖粉: 30g, 黑巧克力: 适量(我用的独立包装3块的量)
步骤
1黄油室温软化,加入糖粉,用手动打蛋器拌匀;
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2分2到3次加入牛奶,每次都要充分搅拌均匀;
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3筛入低筋面粉,翻拌均匀成面团;
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4将面团称重分成3克一个的小团,全部分好备用;
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5捏成蘑菇的形状,摆在烤盘上;提前以185度预热烤盘,后调至175度,上下火,中层,15~20分钟;(烤制过程最好全程看着)
![](/images/seq/148/1481016.webp?1638129798)
6待蘑菇凉透;
![](/images/seq/148/1481017.webp?1638129798)
7取巧克力掰碎放入碗中,放入烤箱至其融化,取一块蘑菇饼干,用蘑菇头沾巧克力液。(如果觉得巧克力液过干,可适量兑入牛奶稀释。)
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8巧克力晾干后就可以装袋啦!
![](/images/seq/148/1481033.webp?1638129798)
小技巧
1.全程最好看着,不然饼干烤制过程中很容易就糊掉了。 2.蘑菇头还可以沾草莓酱、白巧克力等。 3.等待蘑菇头上的巧克力干透的过程略长,可放在冰箱的冷藏室加快冷却的速度。