原料
(蛋黄糊): ， 蛋黄: 6个， 黄油: 50g， 低粉: 65g， 牛奶: 65g， 盐: 1tbs， (蛋白糊): ， 蛋白: 5个， 柠檬汁: 一丢丢， 糖: 60g， (夹心): ， 肉松: 很多， 色拉酱: 很多， 熟芝麻: 一丢丢
步骤
1黄油加热沸腾，加入过筛的低粉，进行糊化。
2牛奶微波炉叮20-30秒后，分两次加入面糊
3一次性加入6个蛋黄，加盐，拌匀
45个蛋清，加入柠檬汁，分三次加入糖，打发到湿性。
5烤箱180度预热。蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入方盘，并震个几个去掉点气泡。面糊上撒些熟芝麻和肉松。（学厨11寸，28×28，下垫油布）
6烤箱中层，180度20分钟，出炉。震到热气后拿出来在网架上散热，上面虚盖一张油纸，以防蛋糕面太干。（需要卷在里面的那面朝下）
7基本冷却后，下垫油纸，再翻一面，色拉酱、芝麻、肉松都铺好，再借助擀面杖把蛋糕卷起来。铝箔纸包好放冰箱冷藏之后就可以切片开动了?
