猪瘦肉: 200克左右， 仔姜: 一块大约60克， 蒜苗: 一小把， 野山椒: 两三颗， 花生油: ， 料酒: ， 湿淀粉: ， 盐: ， 鸡精: ， 香油:
1瘦肉切丝，加料酒淀粉拌匀备用
2仔姜洗净切丝
3蒜苗洗净切小段，野山椒切小段备用
4油锅烧至六成热，下肉丝划散，捞出沥油
5锅内留少量底油烧热，下仔姜和野山椒炒
6加入肉丝炒匀
7加入鲜汤、盐、料酒、鸡精，旺火烧开
8用湿淀粉勾芡
9撒上蒜苗，淋上香油，出锅
