原料
高筋面粉: 220克， 葡萄干: 40克， 核桃: 55克， 蜂蜜: 35克， 酵母: 5克， 盐: 2克， 黄油: 10克， 黑麦面粉: 40克， 麦片: 40克， 无花果干: 20克， 四五十度温水: 175克， 陈皮粉: 30克
步骤
1高筋面粉、20g麦片、20g黑麦面粉、35g蜂蜜、5g酵母放入盆A中
2高筋面粉110g、20g麦片、20g黑麦面粉、10g黄油、2g盐放入盆B中
3温水倒入盆A中，搅拌一分钟至有小气泡，面糊丝滑状
4将盆B倒入面糊中，揉成表面光滑（手膜）的面团，盖上保鲜膜，40度发酵25分钟
5一发过程中，将核桃掰碎，无花果切丁，葡萄干泡水擦干
6手指测试发酵程度
7排气后分成三份团圆
8干上保鲜膜和拧不出水的厨房纸，醒面8分钟
9将果料混合分成三份
10取一个面团，手按开成直径20厘米的圆，边缘擀薄一点，放入果料，撒上陈皮粉，边缘留出1厘米空隙
11由下自上卷紧或像包包子一样团圆，自由发挥吧！盖上保鲜膜和湿纸，40度发酵30分钟
12二发后表面铺上麦片，烤箱220度烘烤20分钟，注意！15分钟后看上色程度可考虑盖锡纸。
13完成！
小技巧
因为面粉量比较大，可能要揉很久，加油加油！
