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原料
手擀面条: 适量, 豆角: 一大把, 牛肉: 一块, 洋芋: 一个, 蒜: 3、4瓣, 小葱: 3、4根, 西红柿(酱): 一只/一炒勺, 花椒粉: 适量, 盐: 适量, 酱油: 适量, 油: 一炒勺, 水: 适量
步骤
1洗菜,豆角择好掰段,洋芋切块,葱蒜切碎,牛肉切片
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2和面,面、水、盐,和硬点好,擀成大张子,折着放下,开始炒菜
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31、锅里倒一炒勺油,大火,油热下牛肉,炒至全发白; 2、加花椒粉一撮,盐一撮,西红柿酱一炒勺,葱,下豆角炒; 3、加酱油少许,下土豆炒; 4、加水没过菜,大火至水开,转小火,煮一会,开始切面;
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4一边煮着,一边切面,面切好大概5、6分钟,
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51、舀出一碗菜汤(最后倒面上用) 2、把切好的面铺上去,面上放蒜,盖锅盖,大火焖5分钟,再小火焖3分钟; 3、把舀出来那碗菜汤浇面上,拿筷子把面和菜翻匀,小火(苗苗火就行)再焖3分钟,关火,出锅。 (焖的时间自己调整,豆角软就行)
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小技巧
舀出碗菜汤,最后拌面上和匀,面更有味儿!