原料
面条: , 生菜: , 豆芽: , 脆皮肠: , 鸡蛋: , 海苔: , 日本酱油:
步骤
1我用的挂面,就放在锅里煮,煮到中间有一小点生的时候捞出来过流动的冷水
2锅里放油,炒脆皮肠(脆皮肠从的位置一半切十字)
3脆皮肠炒好后,盛出加蔬菜翻炒
4菜炒到差不多的时候加面条,日本酱油,盐适量。
5最后加入脆皮肠翻炒。盛出。
6煎蛋:加热不粘锅,加油,等温度升高,油稍微冒烟的时候撒一点盐在锅底,打鸡蛋,之后加入一点点水盖上锅盖,关火焖1分半。
7将煎鸡蛋放在炒好的面条上,撒上捏碎的海苔。
小技巧
- 面过冷水,并且沥干水后再炒,不粘连。 2. 日本酱油的味道较淡,可以加稍多 3. 用这种办法煎出来的鸡蛋比较嫩,蛋黄稍微有点流动,拌在面里很好吃