原料
冷冻猪扒: 1斤, 米国焗薯: 1个big size, 李锦记黑椒酱: 4~6勺, 淀粉: , 姜: n 片, 料酒: 少少, 盐: 一勺
步骤
1猪扒解冻,洗净,沥出水分
2土豆去皮,切滚刀块
3猪扒和土豆放到一个大碗里面,加黑椒酱,淀粉,姜片,盐,料酒,腌制半小时
4一起倒入高压锅,加少量水,基本没过肉和土豆就好,大火上汽之后,中火15分钟,说不要加超过锅容积的2/3,否则出气孔容易堵,很危险
5放出高压锅内蒸汽,转入炒锅收汁
小技巧
加淀粉可以使肉变得很嫩,而且最后的汤汁又比较浓稠:)