原料
盐: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 老抽: ， 淀粉: ， 水: ， 蒜末、葱花、姜: 按主菜来考虑量多少， 茄子: 400g（一个大圆茄）， 青椒: 190g（2个小的）， 西红柿: 260g（2个小的）
步骤
1西红柿，青椒，茄子，按自己喜好切滚刀块或者条状
2比平常用油多三倍量，热锅放油，油热倒茄子铺匀，不要过多翻搅，盖锅盖中火焖3分钟，翻搅均匀，焖三分钟。盛出备用！多余油倒倒锅里
3煎茄子剩的油，烧热放入葱花姜爆香，再放青椒大火翻炒变翠绿，继续倒入西红柿翻炒一分钟
4倒入西红柿翻炒过后再放茄子，大火继续翻炒均匀
5倒入调好的汤汁。大火翻炒！收汁！ 红烧汁的调配（盐一勺，糖三勺，醋三勺，生抽两勺，老抽一勺，淀粉两勺，搅拌均匀，再加三勺水稀释为红烧汁！）
6吃锅！ci饭！少女今天要吃三碗！
小技巧
茄子可以提前撒点盐，腌一下，一会茄子出水倒了，也可以捏出多余水分，煎的时候能省一半时间，超快哟～
