原料
猪肉: 200g， 青椒: 100g， 姜: 少许， 花椒: 少许， 豆瓣酱: 少许， 调和油: 少许， 淀粉: 少许， 生抽: 少许， 盐: 少许， 鸡精: 少许
步骤
1猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切成片，分开放在两个盘子里，瘦肉加入淀粉和生抽少许腌制；
2青椒洗净，切成丝，如果怕辣的话尽量去掉青椒里面的籽，另外还要将姜切成末；
3将肥肉放入锅中，开火，待开始出油加入花椒少许和刚刚切好的姜末翻炒，等到肥肉出油差不多根据瘦肉和青椒的量加入适量的调和油；
4将腌好的瘦肉放入锅中，一直翻炒，等到瘦肉变色，七八分熟的时候倒入切好洗净的青椒；
5青椒倒入后一直翻炒，中途加入适量的盐和鸡精，等到青椒皮略微变黄的时候关火起锅。
