原料
蛋: 3个， 低粉: 60克， 油: 20克， 黑糖: 50克
步骤
1材料,电打蛋器是必须的.一开始可以先按电饭煲预热.
2三个蛋白加25克糖打起,有波纹,放头上不掉下来.备用.(据说器具要没油没水的)
3另外打蛋黄,加入油,加糖,再打,筛入低粉,搅拌,有点绸.(筛过面粉不容易有颗粒.不用特地买不锈龬筛,家中如有胶的也行,更易清洗.)
4加四分一蛋白搅拌,拌匀了再加四分一蛋白再搅拌,拌匀了加入剩下蛋白搅拌,这样可以拌得均匀点,不用太久,不然会消泡.
5蛋液加入己预爇的电饭煲(先抺点油可以容易脱模),在台上顿几下,可减少气泡,按煮饭,应该过三分钟左右就会跳制,等五分钟再按一下,再等跳制(也是三分钟左右),再等十分钟左右就可以出煲.也就是全热时廿分钟左右,每个煲热度不一样自己调节吧
6出煲时顿下煲,可以减少收缩,反扣廿分钟用胶刀扣下边,可容易倒出.
7材料简单,制做也容易,味道也不错,有点Q,不像一般蛋糕那么易碎,有空试下.好吃告诉我!谢谢!
