原料
鲳鱼一条: 不分大小， 粉丝: 爱用多少就是多少，碗别溢出就行， 辣椒: 吃辣多放，不能就放一个， 大蒜: ， 生姜: ， 料酒，盐，味精，醋:
步骤
1先把鱼洗净，控干水分
2趁控水时间，切蒜，生姜，辣椒，把粉丝用温水泡软
3把鱼切段，起锅烧油，放入生姜，蒜泥，辣椒炒香，放入鱼段，不要翻炒，不要翻炒，不要翻炒，重要事情说三遍，用手端着锅抖几下就可以了，保证鱼不粘锅就OK了
4加入适量的醋，酱油，料酒去腥，放糖，各位朋友记住：放醋必放糖。加热水，是热水呦，而且一次性倒入，中途不要添加，所以爱喝汤的就多倒点，因为还有粉丝呢
5最后让我们加热水煮个5分钟后加入粉丝一起煮，七八分钟后撒点盐尝个咸淡，放入葱花，我们就可以装盘开动啦
小技巧
此菜酸辣可口，爱吃辣的多放辣椒更入味，爱吃酸的多加点醋。一天奔波忙碌让我们坐下来喝口汤吃口自己做的饭，全身心放松心情让身体好好休息，为又一个明天积蓄能量吧
