原料
干贝: 适量， 鸡蛋: 一只， 青虾: 两只， 香米: 适量， 香葱: 一根， 盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1首先将干贝放入开水中泡发，青虾去壳开背去沙线，切成大粒，加适量淀粉腌制，把虾头放入六成热油中小火熬出虾头油备用
2熬粥底，将香米淘好后以一比三点五的比例填入水放三滴食用油，少量盐，熬成白粥
3将熬好的白粥底加入泡好的干贝，把泡干贝的水也放进去，大火烧开，小火慢熬十分钟待粥开始冒出咕嘟咕嘟的小泡时，放入腌制的虾粒，打入一个鸡蛋，快速搅匀，关火
4盛岀，撒上香葱，白胡椒粉，少量盐，事先熬好的虾头油，开吃！
小技巧
将干贝清洗一下，再用开水泡发，留下泡干贝的水备用，粥会更鲜美～ 香米速冻十五分钟以上再熬会更快速的熬出白粥，赶时间的厨友们可以试试～ 加入少量青豌豆或玉米粒也是可以的～
