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原料
猪肉馅: 300g, 香芹: 两小把, 胡罗卜: 一根, 木耳: 几颗, 葱姜蒜: 适量, 黄酱: 适量, 白胡椒粉: 适量, 花椒粉: 适量
步骤
1胡萝卜擦丝
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2香芹用开水轻过一下、切陷!挤出水分
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3肉馅步骤没拍照片!肉馅放葱姜蒜大酱白胡椒花椒粉腌制!(最好提前腌制)放点料酒去肉腥
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4下面是下剂子的步骤了!活面很重要!温水和面!活好了醒20分钟再下剂子就好了
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5剂子下好和陷!陷不宜早和容易出水!可以擀皮包白胖子了!
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6开水下锅!煮好的水饺个个变胖浮在水面就熟了
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7咬一口鲜嫩得很!一个又一个
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8配上饺子醋!大吃吧!不要撑到才好
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小技巧
和面本人习惯和软一点!这样擀皮的时候省劲儿!饺子快包好就做开水!一定开水下饺子!不要用勺子用力搅拌饺子!最好木勺子轻轻搅!