原料
宝宝羽衣甘蓝: 50g， 圣女果: 十颗左右， 红（白）洋葱: 1/5个， 牛油果: 半个， 培根或生火腿: 两条或两片， 鸡蛋: 一个， 柠檬: 1/4个， 橄榄油: ， 盐: ， 黑胡椒:
步骤
1先做dressing（色拉调味酱）： 小碗里加入适量橄榄油 加入适量盐和黑胡椒粉 把四分之一个柠檬汁挤进去
2搅匀待用 每一位调味料的量仅根据口味添加
3牛油果切半 用叉子取一半牛油果，在碗里压碎待用
4培根煎熟至脆 从锅中取出，放在厨房纸上吸油 待冷却后，切成丁待用
5圣女果洗净切半 十颗左右的圣女果可以切成二十瓣 待用
6五分之一个洋葱切丁 待用
71、沙拉碗里放入洗净的宝宝羽衣甘蓝，羽衣甘蓝较硬，宝宝羽衣甘蓝很嫩，所以选用宝宝羽衣甘蓝 （可以用其他绿叶子菜代替，例：生菜） 2、倒入刚才搅匀的色拉调味酱（dressing）后，将蔬菜和调味酱搅匀 3、加入待用的：圣女果，洋葱，培根（或撕碎的生火腿）和牛油果，搅匀
8煎一个蛋 装盘！
小技巧
1、在挑选牛油果的时候要注意，不要挑太软的 2、因为一个到两个人吃的时候一般只用到了半个牛油果，剩下的很容易氧化变黑，保存的时候可以把剩下的洋葱和半个牛油果放在同一个密封的碗里，这样会大大放慢牛油果氧化的时间！ 3、不放心生蛋黄的同学们还是把蛋煎熟了吃吧…就想像一下热蛋黄流到色拉上的样子就可以啦哈哈 4、做dressing的时候忘了拍照片了…请见谅
