原料
鸡蛋: 2颗， 鸡腿: 1个， 洋葱: 小半个， 料酒: 少许， 黑椒粉: 少许， 海鲜酱油: -， 盐: -， 淀粉: -
步骤
1把鸡腿肉剔骨切小块，个人不喜欢鸡皮于是整个剥了，生鸡肉剔骨略费劲，小心手……
2加适量水淀粉、料酒、黑椒粉、小半勺盐，把鸡肉揉匀，腌渍半小时左右，小半颗洋葱切丝备用
3热锅倒少量油，中火，起烟后把鸡腿肉倒进去翻炒到变色，倒进切好的洋葱丝，翻炒几下之后加盐，两茶匙料酒和三茶匙海鲜酱油（盐可以稍微多一点因为要淋饭太淡不好次）
4翻炒匀加一点水，大约没住鸡肉的三分之二高度，盖上锅盖闷一会儿，起沫后开盖搅拌几下
5两颗鸡蛋蛋黄挑开稍稍搅拌，主要是把蛋白部分打散一点不然下锅是一大块，但是别打太匀
6把蛋液均匀淋在锅里，盖住锅盖闷一分钟，用汤勺把鸡蛋均匀分布在锅里，基本凝固之后就口以淋在饭上开吃啦！
小技巧
腌渍鸡肉记得加黑胡椒更美味哦
