原料
鸡腿剔骨肉: 两个， 鸡蛋: 两个， 洋葱: 一个， 味啉: 100ml， 日本酱油（可以用生抽）: 20ml， 清酒（可以不用）: 50ml， 盐: 少许， 香葱: 少许
步骤
11.淘米水泡下鸡腿肉，可以去腥； 2.蒸米饭； 3.洋葱洗干净切丝；香葱洗净切末。 4.洗干净鸡腿肉，切块，自己吃，大一点没有关系。 5.打鸡蛋；
2平底锅烧热，把鸡腿煎成金黄色，盛出备用。
3锅子烧热，爆香洋葱，倒入清酒、味啉、日本酱油，烧开，再把刚才煎好的鸡腿肉倒入，小火，入味。
4五分钟左右，倒入一半的蛋液，盖盖，等待凝固；然后再将剩余蛋液倒入，半分钟，此时的鸡蛋无需特别凝固。
5米饭盛好，把做好的菜到在米饭上，撒上香葱。
