原料
鸭萝鱼: 一条, 地瓜: 一个, 胡萝卜: 一根, 葱姜: 适量, 料酒: 适量, 甜面酱: 适量, 番茄酱: 适量, 耗油: 适量, 青椒: 一只, 芹菜: 一根, 藕: 半个, 生抽: 适量, 香菜: 两根
步骤
1新鲜鸭嘴鱼去麟后手感很滑有些抓不住
2把鱼切块用料酒、葱段、鲜姜片、盐、生抽腌制40分钟来去除鱼的腥味。
3这时来切蔬菜切成滚刀块夹时会好入筷。
4塔吉锅放少许油先把花椒、大料、洋葱、姜爆出香味。
5地瓜、藕、胡萝卜炒先放进锅里炒香,最后下芹菜和青椒把鱼放在最上面。
6锅里加入清水开锅15分钟左右鱼颜色变白即可。
7炖鱼时根据自己的口味来调制一碗酱汁,喜甜、喜辣自己说了算。
8把酱汁浇到鱼身上再焖五分钟,开盖就可以开吃了很鲜嫩的鸭嘴鱼噢。