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原料
土鸡: 半只, 石笋干: 150g, 姜: 5g, 盐: 适量, 枸杞: 20个, 枸杞: 3茶勺
步骤
1土鸡、石笋干 盐、枸杞、姜、料酒
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2把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
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3切段
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4姜切片、枸杞泡泡洗净,土鸡收拾干净切块
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5煲里加水,下土鸡大火烧开,转小火撇去血沫
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6加料酒
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7加姜炖1小时
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8加石笋干再次炖20分钟左右
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9加枸杞
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10加盐
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11再炖5分钟左右即可
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小技巧
石笋干用温水侵泡20分钟,一定得换几遍水侵泡清洗干净 土鸡很难炖,加水一定得足够 若不知道哪里有好土鸡卖,不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法,不添加激素、不喂食饲料,食虫草,食玉米,喝山泉水的土鸡。微信(azgm66)