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原料
山楂: 500克, 冰糖: 200克, 白砂糖: 200克, 柠檬: 半只
步骤
1现在正是山楂上市的季节,又大又红,两块五一斤。买来清洗干净,晾干水分备用。
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2为了山楂糕颜色更好、无杂质,把每个山楂的籽、把儿、还有头部的黑色的都去掉。麻烦,但是颜色更清亮!
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3锅里加水刚没过山楂即可,煮大概15-20分钟就好。
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4过滤,这一步很累,坚持一下,为了吃。?我的大拇指都麻了!
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5过滤好后半个柠檬汁挤进去,白糖、冰糖混合均匀,开始熬煮。要不停的搅拌哦!以免糊底。
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6熬到粘稠液体即是山楂酱,要吃山楂糕还要继续熬下去。
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7熬到粘稠不流动,就可以关火了。倒入事先抹好一层薄玉米油的容器里。
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8抹平表面,晾凉定型,切成自己想要的大小、形状即可。
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9送给朋友的,简单装饰了一下。诶呦!不错哦!喜欢的朋友赶快动手做吧!
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